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填空題

對(duì)原酒的質(zhì)量評(píng)價(jià)，目前以（）為主，（）為輔。

答案：感官品評(píng)；理化指標(biāo)

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濃香型白酒采用（）、（）、（）生產(chǎn)模式。

答案：敞開(kāi)式；多菌種；固態(tài)法

原酒是經(jīng)（）后得到的，即將入庫(kù)的（）酒。

答案：糖化發(fā)酵蒸餾；半成品