填空題原酒是經(jīng)（）后得到的，即將入庫(kù)的（）酒。
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1.多項(xiàng)選擇題成品酒口感不協(xié)調(diào)的解決方法有（）
A.延長(zhǎng)酒的發(fā)酵期
B.控制發(fā)酵過(guò)程，做到低溫緩慢發(fā)酵
C.緩慢裝甑，緩慢蒸餾
D.貯存時(shí)間要延長(zhǎng)
E.采用勾兌的方式使酒水變得柔和
2.多項(xiàng)選擇題成品酒理化分析使用的器具有（）
A.量筒
B.酒精計(jì)
C.氨基酸分析儀
D.原子吸收儀
E.氣相色譜儀
F.液相色譜儀
3.多項(xiàng)選擇題濃香型白酒最大的特點(diǎn)是（）
A.香味濃郁
B.窖香明顯
C.口感比較綿甜
D.回甘很快
E.果香明顯
4.多項(xiàng)選擇題下列哪些因素會(huì)影響成品酒的糖分含量（）
A.原料的種類
B.發(fā)酵的時(shí)間和溫度
C.釀造工藝的選擇
D.勾兌的比例和成分
E.細(xì)菌類型
5.多項(xiàng)選擇題貯存陳釀對(duì)酒窖的要求有（）
A.溫度管理在10-20℃之間，不要?jiǎng)×易兓?br/>B.濕度管理在70-80%之間
C.保持空氣清潔新鮮
D.光照最好不留任何光線
E.避免將酒搬來(lái)搬去或置于經(jīng)常振動(dòng)的位置
