A.儀器測(cè)定法 B.分析評(píng)價(jià)法 C.感官品評(píng)法 D.圖形比較法
A.電子鼻技術(shù)只能進(jìn)行定性分析,不能定量分析 B.電子鼻也稱人工嗅覺(jué)系統(tǒng) C.電子鼻是由多個(gè)性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當(dāng)?shù)哪J椒诸惙椒ńM成的具有識(shí)別單一和復(fù)雜氣味能力的裝置 D.電子鼻技術(shù)逐漸被引入到啤酒感官品評(píng)中
A.堿性水洗麥 B.煮沸時(shí)間短 C.灌裝過(guò)程接觸空氣多 D.成品啤酒受光照、高溫、振蕩的影響