填空題

第一屆在北京召開(kāi)的全國(guó)首屆評(píng)酒會(huì)根據(jù)市場(chǎng)銷售和信譽(yù)，結(jié)合化驗(yàn)分析結(jié)果，評(píng)議推薦國(guó)家名優(yōu)酒。（）、茅臺(tái)酒、汾酒和（）被評(píng)為全國(guó)四大名酒。

答案：瀘州老窖酒；西鳳酒

在線練習(xí)

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美拉德反應(yīng)是（）和（）之間的反應(yīng)。

答案：氨基化合物；還原糖化合物

基本味覺(jué)是通過(guò)唾液中的（）進(jìn)行傳達(dá)的。

答案：酶

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