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填空題

基本味覺是通過唾液中的（）進(jìn)行傳達(dá)的。

答案：酶

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品評的方法可分為（）、（）和差異品評法。

答案：明評；暗評法

白酒品評具有（）的特點(diǎn)。

答案：快速、準(zhǔn)確、簡單、適用