豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。

下列哪一種烹飪方法可以保留食材最多的營(yíng)養(yǎng)？（）

乳類制品有牛奶、奶粉、酸奶。

下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）

下列哪一種食材具有利尿的功效？（）

下列哪一種調(diào)料可以增加食物的辣味？（）

常見(jiàn)的家禽有雞、鴨、鵝。

下列哪一種食材不是谷類？（）

秈稻、粳稻、糯稻、薯都是稻類。

下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。