食品中重金屬有限量要求的包括鉛、鎘、汞、砷、錫、鎳、鉻。

如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類別時，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

食品接觸材料及制品用添加劑使用后可以改變產(chǎn)品特性。

熟制水產(chǎn)品要注意副溶血性弧菌污染。

GB 29921適用于預(yù)包裝食品，但不適用于罐頭食品。

食品接觸材料及制品用添加劑不包括加工助劑。

巧克力制品要注意預(yù)防金黃色葡萄球菌污染。

污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。

食品接觸材料因不是直接使用的，其生產(chǎn)中使用的添加劑無需特別控制。

GB 29921適用于罐頭食品。