單項選擇題根據(jù)檢驗的目的的不同，化學檢驗法包括（）檢驗和定性檢驗兩類。
A.重量
B.容量
C.定量
D.滴定
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1.單項選擇題根據(jù)檢驗手段和檢驗內(nèi)容的不同，食品檢驗的主要方法通常有感官檢驗法、（）、儀器檢驗法、微生物檢驗法和酶檢驗法等幾大類。
A.化學檢驗法
B.無損檢驗法
C.物理檢驗法
D.電磁檢驗法
2.單項選擇題習慣上將食品中的營養(yǎng)素劃分為六類，下列物質(zhì)不屬于食品中六大營養(yǎng)素的是（）。
A.山梨酸鉀
B.水
C.無機鹽
D.碳水化合物
3.單項選擇題食品檢驗的主要內(nèi)容，概況起來包括食品營養(yǎng)成分的檢驗、（）的檢驗、食品安全性的檢驗和食品的感官檢驗等。
A.食品添加劑
B.食品的輔助材料
C.食品的外觀形狀
D.食品功能成分
4.單項選擇題對任何一個化學平衡體系，采取以下措施一定會使平衡發(fā)生移動的是（）。
A.加入一種反應物
B.升高溫度
C.增大平衡體系的壓強
D.使用催化劑
5.單項選擇題化學上把分子或晶體中相鄰的兩個或多個原子之間強烈的（）叫做化學鍵。
A.相互排斥
B.相互吸引
C.相互作用
D.相互反應
最新試題
脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。
題型：單項選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項選擇題
肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。
題型：單項選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項選擇題
糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：單項選擇題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：單項選擇題
乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）
題型：多項選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。
題型：單項選擇題