單項選擇題用酸度計測定溶液的PH值時，甘汞電極的（）。
A.電極電位不隨溶液PH值變化
B.通過的電極電流始終相同
C.電極電位隨溶液PH值變化
D.電極電位始終在變
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1.單項選擇題采用濕熱高壓蒸汽滅菌，（）是影響滅菌質(zhì)量的關鍵。
A.滅菌時間
B.壓力表的指針
C.視鍋內(nèi)裝量
D.排除冷空氣
2.單項選擇題飲用水的PH在（）范圍內(nèi)，才達到了GB5749-85飲用水的標準。
A.4.5-6.5
B.6.5-8.5
C.8.5-9.5
D.9.5-10.5
3.單項選擇題糖化時間的測定過程中，糖化醪的溫度達到（）時，開始記錄時間。
A.30℃
B.40℃
C.70℃
D.100℃
4.單項選擇題下列哪種食品最易污染黃曲霉毒素（）。
A.鮮魚
B.花生
C.豬肉
D.蘿卜
5.單項選擇題樣品的酒精度為2.9%，樣品真正濃度為3.447%，樣品的發(fā)酵度為60%，則樣品的原麥汁濃度為（）。
A.2.6%
B.9.2%
C.2.5%
D.9.7%
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吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導致（）
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