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名詞解釋

β轉角

答案：蛋白質的二級結構蘊含著蛋白一級序列的生物信息，是三級結構，四級結構（亞基）的結構基礎。

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β折疊

答案：蛋白質的二級結構，肽鍵平面折疊成鋸齒狀，相鄰肽鏈主鏈的N-H和C=O之間形成有規(guī)則的氫鍵，在β-折疊中，所有的肽鍵都參與...

α螺旋

答案： α-螺旋是蛋白質二級結構的主要形式之一。指多肽鏈主鏈圍繞中心軸呈有規(guī)律的螺旋式上升，每3.6個氨基酸殘基螺旋上升一圈，向...