單項(xiàng)選擇題茶葉保存應(yīng)注意溫度的控制，維生素C的氧化及（），茶紅素的氧化聚合都和氧氣有關(guān)。

A.茶褐素
B.茶黃素
C.維生素
D.茶色素


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1.單項(xiàng)選擇題宋徽宗趙佶寫(xiě)有一部茶書(shū)，名為（）。

A.《大觀茶論》
B.《品茗要錄》
C.《茶經(jīng)》
D.《茶譜》

2.單項(xiàng)選擇題唐代餅茶的制作需經(jīng)過(guò)的工序是（）

A.煮、煎、濾
B.炙、碾、羅
C.蒸、春、煮
D.烤、燙、切

3.單項(xiàng)選擇題茶藝的三種形態(tài)是（）。

A.營(yíng)業(yè)、表演、議事
B.品茗、營(yíng)業(yè)、表演
C.營(yíng)業(yè)、學(xué)藝、聚會(huì)
D.品茗、調(diào)解、息事

4.單項(xiàng)選擇題泡茶和飲茶是（）的主要內(nèi)容。

A.茶道
B.茶儀
C.茶藝
D.茶宴