如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。

中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

分叉分勺派菜法分菜時，應右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

轉盤式分菜后，應從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。

客人的輪椅盡量靠墻放置，不要放在人流來往的過道。

在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。

高檔宴會酒水飲料的收入一般要占到宴會營業(yè)總收入的（）

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經(jīng)開始。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）