大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進(jìn)行，酒水（）

服務(wù)中遇到客人突發(fā)疾病，處理正確的是（）

分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。

所有宴會都應(yīng)該確定一個總指揮。

中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

宴會常用（）等來烘托氣氛

中餐宴會服務(wù)中，上水果前應(yīng)撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。

以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）

中餐宴會入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時，值臺服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）