判斷題

大型宴會(huì)開始前15分鐘擺上冷盤，然后根據(jù)情況可預(yù)斟紅酒。（）

答案：正確

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賓客吃完水果后，撤去水果盤，送上小毛巾，然后撤去用甜品和水果的餐具，擺上花瓶，以示宴會(huì)結(jié)束。（）

答案：正確

宴會(huì)服務(wù)應(yīng)注意節(jié)奏，以每桌主人為標(biāo)準(zhǔn)。（）

答案：錯(cuò)誤