多項(xiàng)選擇題圓柱錐底發(fā)酵罐的特點(diǎn)有哪些（）。
A.該罐具有錐底，主發(fā)酵后回收酵母方便
B.圓柱錐底罐是密閉罐，既可以作發(fā)酵罐，也可以作貯酒罐
C.罐本身具有冷卻夾套，但冷卻面積能夠滿足工藝上的降溫要求
D.罐本身具有相當(dāng)高度因此不適合上下對流
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1.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐中擋板的作用有哪些？（）
A.改變液流的方向
B.促使液面中央形成漩渦流動(dòng)
C.增強(qiáng)其湍流程度
D.增強(qiáng)溶氧傳質(zhì)
2.多項(xiàng)選擇題酒精發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)不包括（）。
A.罐體部分
B.降溫部分
C.各種操作接口
D.清洗部分
