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單項(xiàng)選擇題糧食從收獲成熟到生理成熟的變化，稱為（）。

A.后熟期
B.后熟進(jìn)程
C.后熟作用
D.后熟過程

1.單項(xiàng)選擇題糧油籽粒在完成后熟后，必須同時(shí)具備（）條件才能發(fā)芽。

A.足夠的水分、適宜的溫度和充足氧氣
B.高溫、高水分
C.低溫和氣調(diào)時(shí)
D.酶活性高

2.單項(xiàng)選擇題新糧食入倉(cāng)后由于處在后熟期，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性較差，即使糧食水分不高，也會(huì)出現(xiàn)（）現(xiàn)象。

A.蟲害發(fā)生
B.“出汗”及“亂溫”
C.發(fā)霉
D.雜質(zhì)高

3.單項(xiàng)選擇題任何一種糧食的臨界水分是指與大約（）大氣相對(duì)濕度相平衡的糧食含水量。

A.75%
B.65%
C.60%
D.70%

4.單項(xiàng)選擇題呼吸作用是糧食及油料籽粒維持生命活動(dòng)的一種生理表現(xiàn)，通常用呼吸強(qiáng)度來(lái)表示呼吸作用的（）。

A.類型
B.強(qiáng)弱
C.性質(zhì)
D.系數(shù)

5.單項(xiàng)選擇題糧堆中的空氣通常并非是靜止不流通的，而是根據(jù)糧堆內(nèi)的（），總有微氣流存在。

A.溫度分布和季節(jié)的變化
B.害蟲發(fā)生情況
C.發(fā)熱類型
D.水分高低

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