問(wèn)答題操作題：用文字?jǐn)⑹銎【破吭趪娏苁较雌繖C(jī)內(nèi)的運(yùn)行過(guò)程及要求？
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
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糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
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以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
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麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
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后發(fā)酵的主要作用有（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起啤酒日光臭的物質(zhì)是（）
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