一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）

若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

工業(yè)啤酒糖化配料時，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）

麥芽干燥的目的有（）

上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）