填空題糖化容器的傳統(tǒng)制作材料是銅，如今糖化容器幾乎都采用（）材料制作。
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啤酒具有粗糙苦澀感且?guī)в星嗖菸兜脑蚴牵ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
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上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時(shí)間一般為（）
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傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
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啤酒中雙乙酰的限值為（）
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糖化時(shí)最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）
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浸出糖化工藝中低溫投料的溫度為（）
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工業(yè)啤酒糖化配料時(shí)，一般麥芽醪中麥芽和水的比例是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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