上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

啤酒中雙乙酰的限值為（）

傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）

大麥粒主要組成部分包括（）

麥汁經(jīng)冷卻至25~40℃形成的凝固物是（）

麥汁煮沸時除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）