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判斷題

油脂的水解也稱為皂化。

答案：錯(cuò)誤

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DNA是指核糖核酸，其為雙鏈結(jié)構(gòu)。

答案：錯(cuò)誤

蛋白質(zhì)的鹽析，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，生物活性也發(fā)生了改變。

答案：錯(cuò)誤

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