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單項選擇題

多數(shù)蛋白質(zhì)的pI接近5，而人體體液的pH值接近7.4，那么體液中的蛋白質(zhì)主要存在形式為（）。

A.正離子
B.負(fù)離子
C.兩性離子
D.中性分子

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單項選擇題

在強堿性溶液中，與硫酸銅作用出現(xiàn)紫紅色的化合物是（）。

A.球蛋白
B.丙氨酸
C.甘油
D.脂肪

單項選擇題

維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是（）。

A.氫鍵
B.肽鍵
C.二硫鍵
D.鹽鍵

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