填空題F值愈大，殺菌效果愈好。F值大小還與食品的酸堿度有關(guān)，低酸性食品要求F值大于（）；中酸性食品一般要求F值大于（）；酸性食品，F(xiàn)值可以確定在（）之間。
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最新試題
鍋體是采用厚度在（）以上的鍋爐鋼板鉚接或焊接而成
題型：填空題
進(jìn)入溫度自動(dòng)控制儀表的壓縮空氣必須清潔干燥，壓力穩(wěn)定，一般壓縮空氣先經(jīng)過(guò)（），經(jīng)過(guò)濾減壓，使壓力穩(wěn)定在一定的范圍內(nèi)，以保證儀表正常工作。
題型：填空題
簡(jiǎn)述各種常見(jiàn)罐頭食品的pH值
題型：?jiǎn)柎痤}
放置軟質(zhì)容器和半鋼容器的托盤(pán)的層高一般較包裝物高出（）以上，開(kāi)孔面積不低于30%
題型：填空題
為了確保籃筐側(cè)壁和殺菌鍋壁間留有（）或1.5英寸間隙就應(yīng)裝有籃筐定位導(dǎo)軌。
題型：填空題
記錄溫度儀圖表紙上必須（）、殺菌鍋編號(hào)和其他必需的數(shù)據(jù)，以確保能和殺菌批號(hào)的書(shū)面記錄符合一致。
題型：填空題
溫度顯示裝置每年至少測(cè)定（）
題型：填空題
進(jìn)氣閥為（），出氣閥為闡閥
題型：填空題
在加工溫度10攝氏范圍內(nèi)，每個(gè)圖紙刻度不超過(guò)（）；在5攝氏度范圍內(nèi)，每刻度不超過(guò)（）
題型：填空題
所有記錄樣本必須在工廠內(nèi)從制造日期起不少于（）并在工廠內(nèi)或其他方便地方再繼續(xù)保存（）
題型：填空題