下列哪項不適宜作為關(guān)鍵限值指標？（）

食品加工不當會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。

生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。