單項選擇題食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
A.氯丙醇
B.苯類
C.生物毒素
D.丙烯酰胺
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1.單項選擇題食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
A.氯丙醇
B.苯類
C.生物毒素
D.丙烯酰胺
2.單項選擇題鎘會造成骨骼損害，發(fā)生（）。
A.痛痛病
B.水俁病
C.黑腳病
D.克山病
3.單項選擇題天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。
A.蔬菜
B.咸肉
C.奶制品
D.蛋制品
4.單項選擇題下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
A.生物胺
B.抗生素
C.河豚毒素
D.貝類毒素
5.單項選擇題去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。
A.用水浸泡至60%含水量
B.干熱
C.浸泡后高壓
D.高溫加熱
最新試題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）
題型：單項選擇題
食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如咖啡中的（）。
題型：單項選擇題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應該選擇（）。
題型：單項選擇題
食品接觸表面材料可以選擇（）。
題型：單項選擇題
下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
食品加工廠的人員流動應（）。
題型：單項選擇題
下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。
題型：單項選擇題
采用加氯處理法進行水的消毒時，消毒時間應不少于（）。
題型：單項選擇題
生物毒素又稱天然毒素，是指生物來源并不可自我復制的有毒化學物質(zhì)，包括（）。
題型：單項選擇題