簡述各種常見罐頭食品的pH值

罐頭冷卻后的溫度在（）

壓縮空氣管道上裝有相應大小的（）予以控制，其密封墊的質(zhì)量必須保持良好，嚴防殺菌時空氣漏入鍋內(nèi)而影響殺菌效果。

記錄紙記錄的殺菌溫度，每一標度不超過（），記錄時間每一標度不超過（）

殺菌鍋內(nèi)必須有可以（）的手段，例如水位計，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。

出口食品體系所要求的12個程序文件有哪些？

在臥式靜止殺菌鍋上，泄氣閥應沿鍋頂設于每端離容器最遠的位置約（）或1英尺以內(nèi)；而后須沿鍋頂每相隔（）或8英尺添裝一只。

溫度記錄裝置需要進行有效的經(jīng)常的校正，以保證其在加工過程中盡可能的與溫度計的溫度一致，至少不要高于水銀溫度計的溫度。也不能低于水銀溫度計的溫度（）以上。

殺菌設備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內(nèi)部檢查，每三年至少一次全面檢查。

每只殺菌鍋至少應安裝1支（），刻線分度值易讀出0.5℃，而且每（）溫度標量范圍不超過8℃