問答題在HACCP體系要求中，要求形成文件的程序有哪些？
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1.單項選擇題用于加工輸韓熱加工禽肉及其產(chǎn)品的家禽，屠宰前其來源的養(yǎng)殖場至少（）天內(nèi)沒有發(fā)生HPAI。
A.21
B.14
C.7
D.30
2.單項選擇題歐盟禽肉，預冷間、肉中心溫度（）℃以下，分割車間溫度 （）℃以下。
A.4；12
B.4；15
C.8；12
D.8；15
3.單項選擇題美國禽肉采樣時間，預冷前每（）小時一次，預冷后每（）小時一次。
A.1；2
B.2；2
C.1；4
D.2；4
4.單項選擇題罐頭殺菌記錄審核在第（）個工作日完畢，記錄保存（）年。熱力殺菌、保溫培養(yǎng)記錄永久保存。
A.2；2
B.2；3
C.3；2
D.3；3
5.單項選擇題韓國水產(chǎn)品：原料型和初級加工（）獸醫(yī)證書，深加工（）獸醫(yī)證書。
A.需要；需要
B.不需要；不需要
C.需要；不需要
D.不需要；需要
最新試題
在臥式靜止殺菌鍋上，泄氣閥應沿鍋頂設于每端離容器最遠的位置約（）或1英尺以內(nèi)；而后須沿鍋頂每相隔（）或8英尺添裝一只。
題型：填空題
罐頭冷卻后的溫度在（）
題型：填空題
為了確?；@筐側(cè)壁和殺菌鍋壁間留有（）或1.5英寸間隙就應裝有籃筐定位導軌。
題型：填空題
每只高壓殺菌鍋應裝有一只分刻度小于（）大氣壓或（）磅/平方英寸的壓力表。表盤直徑為100mm以上。壓力表每年計量一次，貼上計量日期，有效期。
題型：填空題
進氣閥為（），出氣閥為闡閥
題型：填空題
溫度顯示裝置每年至少測定（）
題型：填空題
低酸食品和酸化食品應向FDA登記，而（）則不用登記。
題型：填空題
長度超過（）的臥式靜止殺菌鍋應有兩個進汽口和蒸汽噴射管相連
題型：填空題
簡述文件審核的要求
題型：問答題
溫度記錄裝置需要進行有效的經(jīng)常的校正，以保證其在加工過程中盡可能的與溫度計的溫度一致，至少不要高于水銀溫度計的溫度。也不能低于水銀溫度計的溫度（）以上。
題型：填空題