單項選擇題啤酒過濾時，既要防止二氧化碳損失，還要（）氧的吸收。
A.增加
B.減少
C.平衡
D.無需控制
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1.單項選擇題酵母擴(kuò)大培養(yǎng)過程除要做到滅菌，控制好通風(fēng)、溫度、壓力外，還必須保證酵母的（），否則，即使擴(kuò)培過程控制的很好，最終也不能得到純粹的強(qiáng)壯酵母。
A.數(shù)量
B.新鮮
C.純種
D.傳代次數(shù)
2.單項選擇題麥汁過濾槽的洗槽水pH應(yīng)該是（）。
A.5.8～6.2
B.6.5～6.8
C.7.2～7.5
D.7.5～7.8
