判斷題HACCP體系所闡述的關(guān)鍵控制點(diǎn)即產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中的關(guān)鍵工序
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1.問答題描述洗手消毒程序。
5.單項(xiàng)選擇題審核證據(jù)包括()。
A.與審核準(zhǔn)則有關(guān)的經(jīng)證實(shí)的事實(shí)陳述
B.現(xiàn)場(chǎng)觀察結(jié)果
C.經(jīng)證實(shí)的記錄
D.以上都是
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以下哪一種情況稱為結(jié)合審核?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
巴氏殺菌法(Pasteurization)是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法,用以殺死病原菌及芽孢細(xì)菌。
題型:判斷題
微生物包括病毒、細(xì)菌和原生動(dòng)物
題型:判斷題
食品審核的準(zhǔn)則不包括()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
僅在食品安全管理體系建立、實(shí)施和更新時(shí),最高管理者有責(zé)任提供資源。
題型:判斷題
添加了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝特殊膳食用食品,應(yīng)標(biāo)示()。
題型:多項(xiàng)選擇題
消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程,使之達(dá)到無菌,而消毒只是將微生物降低到一個(gè)限度內(nèi)。在消毒方法中,下列不包括:()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
負(fù)責(zé)監(jiān)控CCP人員的基本要求是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果您認(rèn)為其中有不符合標(biāo)準(zhǔn)要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況,審核證據(jù)確實(shí),則填寫“不符合項(xiàng)報(bào)告”,并注明“嚴(yán)重”或“一般”,反之,則填寫“觀察報(bào)告”,并在觀察報(bào)告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。
題型:?jiǎn)柎痤}
與食品安全管理體系有關(guān)的人員均能進(jìn)行有關(guān)食品安全信息的外部溝通
題型:判斷題