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電泳和等電聚焦都是根據(jù)蛋白質(zhì)的電荷不同,即酸堿性質(zhì)不同的兩種分離蛋白質(zhì)混合物的方法。
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蛋白質(zhì)在小于等電點的pH溶液中,向陽極移動,而在大于等電點的pH溶液中,將向陰極移動。()
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在蛋白質(zhì)和多肽分子中,連接氨基酸殘基的共價鍵除肽鍵外,還有就是二硫鍵。
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