單項選擇題胰凝乳蛋白酶的活性部位含有Ser、Asp和His，在催化反應(yīng)中它們的作用是下列中的哪一個：（）

A.His起酸堿催化的作用
B.Asp使底物正確定位以利于催化
C.Ser使底物正確定位以利于催化
D.Ser起親電子試劑的作用


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1.單項選擇題在酶的分離純化中最理想的實驗結(jié)果是下列中的哪一項：（）

A.純化倍數(shù)高，蛋白含量低
B.回收率小但純化倍數(shù)高
C.蛋白回收率最高
D.比活力最大

2.單項選擇題下列關(guān)于酶的激活劑的敘述哪一個是正確的：（）

A.激活劑對酶的作用無選擇性
B.激活劑一般都是無機離子
C.激活劑一般都是小分子的有機化合物
D.激活劑是能提高酶活性的物質(zhì)

3.單項選擇題下列有關(guān)pH對酶反應(yīng)速度影響的敘述哪一項是不正確的：（）

A.pH不是酶的特征常數(shù)
B.在最適pH條件下酶表現(xiàn)出最大活性
C.在極端pH條件下酶易變性失活
D.酶反應(yīng)速度對pH變化的曲線都是鐘罩型的

4.單項選擇題下列有關(guān)溫度對酶反應(yīng)速度影響的敘述哪一項是正確的：（）

A.酶反應(yīng)速度隨著溫度的升高而加快
B.酶反應(yīng)速度隨著溫度的升高而減慢，因酶變性失活
C.每種酶都有其最適溫度
D.最適溫度是酶的特征常數(shù)

5.單項選擇題下列關(guān)于酶活性中心的敘述哪一個是不正確的：（）

A.是酶分子中直接與酶的催化作用有關(guān)的部位
B.對簡單酶類來說，活性中心一般有少數(shù)幾個氨基酸組成
C.必需基團一定在活性中心內(nèi)
D.活性中心一般只占酶分子的很小一部分結(jié)構(gòu)