剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。

食品aw值越小表示（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。

一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

雜醇油主要包括（）。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。