環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時，其處理原則是（）。

有機(jī)磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。