毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

亞硝酸鹽食物中毒的特效解毒劑是美藍，若（）和美藍聯(lián)合注射效果更好。

外界霉菌進入蛋內可形成（）。

“浸泡溶出試驗”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

為控制食品中農藥殘留量，使用農藥時應注意（）。

一級鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應是（）。

雜醇油主要包括（）。

食品aw值越小表示（）。

油脂酸敗對健康的危害之一是（）。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質稱為（）。