單項(xiàng)選擇題棉籽油的主要衛(wèi)生問題是（）。
A.黃曲霉毒素
B.游離棉酚
C.鉛
D.芥酸
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1.單項(xiàng)選擇題《醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定其總酸度應(yīng)小于等于（）。
A.1.5g/100ml
B.2.5g/100ml
C.4.3g/100ml
D.6g/100ml
2.單項(xiàng)選擇題日曬鹽是以（）為原料，通過灘曬方法獲得，占食鹽總產(chǎn)量的15%。
A.海湖水
B.湖水
C.海水
D.地下鹵水
4.填空題低酸性罐頭的典型平酸菌為（）。
5.填空題罐頭殺菌首先要考慮殺滅食品中的（）。
最新試題
雜醇油主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
治療肉毒梭菌食物中毒要早期使用（）血清。
題型：填空題
受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
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外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
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霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉松因加工過程中能夠加熱徹底，故可用（）為原料。
題型：填空題
在一定條件下，經(jīng)過無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。
題型：填空題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題