填空題

低酸性罐頭的典型平酸菌為（）。

答案： 嗜熱脂肪芽胞桿菌
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填空題

罐頭殺菌首先要考慮殺滅食品中的（）。
答案： 肉毒梭菌
填空題

剛擠出的乳汁中含有的（）具有抑制細(xì)菌生長的作用。
答案： 乳素
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