單項選擇題餐廳服務員使用服務語言還要注意客人的性別、年齡、（）、環(huán)境等多種因素。
A.氣質
B.心理
C.生理
D.身體
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1.單項選擇題行銷海外的烏龍茶極品——“鐵觀音”在（）特產中獨樹一幟。
A.福建
B.江蘇
C.江西
D.廣東
2.單項選擇題對待職業(yè)和崗位（）并不是愛崗敬業(yè)所要求的。
A.干一行愛一行專一行
B.一職定終生，不改行
C.樹立職業(yè)理想
D.遵守行業(yè)的規(guī)章制度
3.單項選擇題傳統(tǒng)的（）在西餐服務中是最豪華、最細致和最周密的服務。
A.意式服務
B.法式服務
C.俄式服務
D.英式服務
4.單項選擇題餐飲人員（）是不侵犯他人、整體、社會的利益。
A.崗位責任內容之一
B.最基本的道德要求
C.敬崗愛業(yè)的具體體現
D.優(yōu)質服務的核心
5.單項選擇題西餐宴會上菜的順序是（）。
A.涼菜、熱菜、湯菜、甜食
B.頭盤、湯菜、炒菜、主食、水果
C.涼菜、湯、第一主菜、甜食、第二主菜
D.頭盤、湯、第一主菜、第二主菜、甜食
最新試題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據（）去修枝。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當的估計，確定你所做的，正是客人所想得到的服務。
題型：單項選擇題