單項選擇題

分菜服務時餐具準備要根據(jù)不同菜肴配不同餐具，分菜前應備相應（）。

A.數(shù)量的叉和筷
B.數(shù)量的菜碟
C.數(shù)量的托盤
D.布巾和托盤

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單項選擇題

下面天氣不合適擦餐廳的窗戶的是（）。

A.陰天
B.早晨
C.黃昏
D.晴天中午

單項選擇題

餐廳服務員通過自己的感官看酒色，嗅酒味，（），可對酒水進行優(yōu)劣鑒定。

A.分析有害物質的種類
B.看酒精度
C.品酒體
D.看產(chǎn)地

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