（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。

二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。

《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。

（）是北京小吃的代表食品。

按衛(wèi)生操作習慣，正確拿酒杯的方法是拿（）。

祁門紅茶沖泡后，茶湯色紅艷透明，（），葉底紅亮。

餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品，又是一種裝飾美化餐臺的（）。

（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。

醬香型的代表酒是（）酒。

超常服務要求服務員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務措施。