特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務。

簡述值臺員餐中服務工作流程正確的是（）。

（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導層又是餐廳服務的操作層。

烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。

西餐服務中，（）服務要求提供較高的分菜技術。

以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。

（）服務是指餐廳服務員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當理智的處理。

輕托裝盤時，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。

關于餐飲服務人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。

當服務員與客人交談時眼睛（），客人會覺得服務員在忙著自己的事，并不希望真的與自己溝通。