單項選擇題十八大名酒中唯一為“干型”的是（）。
A.沙城白葡萄酒
B.煙臺紅葡萄酒
C.民權(quán)白葡萄酒
D.中國紅葡萄酒
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1.單項選擇題黃酒屬于（）。
A.蒸餾酒
B.高度酒
C.發(fā)酵原酒
D.配制酒
2.單項選擇題剛購買運回的酒要有一個醒酒期，讓酒“冷靜”（）后再售給賓客，飲用效果更佳。
A.一天
B.一周
C.半個月
D.一個月
3.單項選擇題下面哪句話是正確的：（）。
A.英國是最早掌握烈酒制作方法的國家。
B.從歷史上看，我國較側(cè)重于烈酒的制造。
C.果酒中較多的是蘋果酒。
D.西方的釀制酒是廣義上所說的葡萄酒
4.單項選擇題（）可單飲，也可加牛奶加糖。
A.紅茶
B.綠茶
C.烏龍茶
D.花茶
5.單項選擇題一般（）喜歡飲綠茶、花茶。
A.老年人
B.中年人
C.青年人
D.兒童
最新試題
假定市場上的原料價格呈上漲趨勢，那么采用下列哪種計價方法可使計入餐飲成本的原料價值較高，而計入庫存存貨的價值較低（）
題型：單項選擇題
中餐宴會臺形設(shè)計布局的目的和次序是什么？
題型：問答題
普遍適用于顧客流動性較大的一般社會餐館，不適合團體餐廳及酒會、宴會的菜單是（）
題型：單項選擇題
全面負責一個廚房的日常管理、技術(shù)管理和檢查質(zhì)量的是（）
題型：單項選擇題
一般而言，一個服務區(qū)域通常應包括（）個左右餐位。
題型：單項選擇題
蒸汽消毒法
題型：名詞解釋
庫房短缺率的正常范圍是（）
題型：單項選擇題
點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
題型：問答題
中餐宴會布局的目的是（）
題型：多項選擇題
決定銷售收入的大小有兩個關(guān)鍵指標是（）和（）
題型：填空題