多項(xiàng)選擇題葡萄酒釀造的過(guò)程中，葡萄汁改良的原因包括（）
A.漿果成熟度不夠
B.漿果含酸量過(guò)低
C.變質(zhì)原料
D.葡萄糖含量高
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1.多項(xiàng)選擇題釀造葡萄酒的過(guò)程中，葡萄汁改良的目的包括（）
A.使釀制的酒成分接近，便于管理
B.防止在發(fā)酵中不正常
C.使釀成的酒質(zhì)量較好
D.使酒精含量增高
2.多項(xiàng)選擇題葡萄酒的品質(zhì)評(píng)價(jià)體系中感官品質(zhì)包括（）
A.外觀品質(zhì)
B.香氣品質(zhì)
C.口感品質(zhì)
D.典型性
