多項選擇題

在下列制品中既采用疊捏法又采用推捏法成型的有（）。

A.白菜餃
B.金魚餃
C.知了餃
D.梅花餃
E.冠頂餃

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多項選擇題

在下列制品中用剖酥法體現(xiàn)酥皮層次的是（）。

A.蓮花酥
B.蓮藕酥
C.酥盒
D.佛手酥
E.什錦酥餅

多項選擇題

在下列制品中采用了卷疊和疊卷結合起層法的是（）。

A.哈達餅
B.蓮藕酥
C.佛手酥
D.蔥油酥
E.糖方酥