酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

高筋面粉適用于（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

薩琪瑪屬于（）面點。

蘇式糕點口味重（）

水晶蝦餃屬于（）

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。