單項(xiàng)選擇題以下哪種蛋糕屬于乳沫蛋糕（）
A.奶酪蛋糕
B.雪芳蛋糕
C.牛油蛋糕
D.芝士蛋糕
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪種蛋糕屬于重油蛋糕（）
A.戚風(fēng)蛋糕
B.奶酪蛋糕
C.牛油蛋糕
D.芝士蛋糕
2.單項(xiàng)選擇題哪種食材通常用于制作硬質(zhì)面包的表面裝飾（）
A.燕麥片
B.芝士粉
C.堅(jiān)果
D.芝麻
最新試題
關(guān)于戚風(fēng)蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項(xiàng)中描述錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪種現(xiàn)象表明戚風(fēng)蛋糕已經(jīng)烤熟（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種方法可以檢驗(yàn)黃油的質(zhì)量（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在使用攪拌器進(jìn)行蛋糕面糊攪拌時(shí)，下面哪個(gè)選項(xiàng)是需要注意的事項(xiàng)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在制作戚風(fēng)蛋糕時(shí)，下面哪個(gè)時(shí)間范圍是最合適的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題