單項(xiàng)選擇題取用HNO3消化后的樣品濾液1ml，加入數(shù)滴CCl4和幾粒NaNO2結(jié)晶，振搖若有碘存在，則CCl4層有（）現(xiàn)象。
A.白色沉淀
B.黃色沉淀
C.紫色沉淀
D.蘭色沉淀
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1.單項(xiàng)選擇題碘量法測(cè)定酒精中醛的含量，加入過(guò)量的碳酸氫鈉的作用是（）。
A.將醛與亞硫酸氫鈉的加成物分解游離出來(lái)
B.與過(guò)量的亞硫酸氫鈉作用
C.與樣品中的醛作用
D.消除樣品中醇和酯的干擾
2.單項(xiàng)選擇題乳酸菌平板菌落計(jì)數(shù)后，隨機(jī)選擇（）菌落進(jìn)行革蘭氏染色，檢驗(yàn)和做過(guò)氧化氫酶試驗(yàn)。
A.1個(gè)
B.3個(gè)
C.5個(gè)
D.6個(gè)
3.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10343-89中規(guī)定食用酒精氧化試驗(yàn)（優(yōu)級(jí)）必須（）。
A.≥15min
B.≥20min
C.≥30min
D.≥40min
4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)不是微生物對(duì)食品質(zhì)量的影響的有（）
A.安全性
B.貨架壽命
C.美觀性
D.穩(wěn)定性
5.多項(xiàng)選擇題火焰原子吸收光譜法測(cè)定食品中鋅含量，樣品前處理可以通過(guò)（）
A.濕法消解
B.微液消解
C.壓力罐消解
D.干法灰化
最新試題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
凝膠過(guò)濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題