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問答題
試述為什么婦女孕產期要吃紅糖？
參考答案：
紅糖的營養(yǎng)成分比白糖高得多。100克紅糖含鈣90毫克，比白糖高2倍；含鐵4毫克，比白糖多1倍；其他微量元素也不同程度地比...
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1.問答題
試述為什么酸奶忌加熱后食用？
參考答案：
酸奶是用新鮮牛奶加入活性乳酸菌經過發(fā)酵制成的。它保存著鮮牛奶豐富的蛋白質、脂肪和鈣等一切營養(yǎng)素。酸奶中的蛋白質由于受到乳...
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2.問答題
試述為什么鮮牛奶不宜冰凍？
參考答案：
牛奶冰凍后，奶中的蛋白質、脂肪和乳糖等營養(yǎng)物質就會發(fā)生變化，出現明顯不均勻的分層現象。通常上層為含脂肪較多的松軟物質，中...
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