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多項(xiàng)選擇題

食品接觸面的材料需是安全的，要求（）。

A.不吸水
B.抗腐蝕
C.不與清潔劑或消毒劑反應(yīng)
D.無毒

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多項(xiàng)選擇題

SSOP計(jì)劃通常因涵蓋以下（）等八個(gè)方面的內(nèi)容。

A.用于接觸食品或食品接觸面的水的安全
B.與食品接觸的表面的衛(wèi)生狀況和清潔程度
C.防止交叉污染
D.設(shè)施的清潔與維護(hù)

單項(xiàng)選擇題

食品企業(yè)生產(chǎn)車間的墻壁與地面的交界面要設(shè)計(jì)成（），便于清洗，防止積垢。

A.斜面
B.彎型
C.直角
D.無所謂