單項選擇題下列哪類營養(yǎng)素可以預防老年人的糖尿病和冠心病？（）
A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.膳食纖維
D.礦物質(zhì)
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1.單項選擇題老年人不適合攝入下列哪項含有脂肪的食物？（）
A.花生油
B.魚油
C.大豆油
D.奶油
2.單項選擇題學齡前兒童不適合選擇的零食是（）。
A.炸薯條
B.蘋果
C.酸奶
D.堅果
3.單項選擇題下列哪項是學齡前兒童良好的飲食和衛(wèi)生習慣？（）
A.挑食、偏食、暴飲暴食
B.堅持飯前洗手、飯后漱口
C.吃飯時不專心，狼吞虎咽
D.吃飯前吃零食，做劇烈運動
4.單項選擇題下列哪種烹調(diào)方式會使雞蛋中維生素損失較多？（）
A.煮雞蛋
B.蒸雞蛋
C.炒雞蛋
D.炸雞蛋
5.單項選擇題下列關于乳制品，說法錯誤的是（）
A.煉乳是一種濃縮乳，主要有淡煉乳、加糖煉乳、調(diào)制煉乳三種類型。
B.一般脫脂乳粉損失較多的脂溶性維生素。
C.奶酪是發(fā)酵乳制品。
D.調(diào)制乳粉一般比鮮牛奶的營養(yǎng)價值低。