單項選擇題高效液相色譜法測定糖精鈉時，樣品要求調節(jié)pH至（）。
A.堿性
B.酸性
C.弱酸性
D.近中性
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1.單項選擇題冷飲食品中可能存在的有害物質可來源于（）
A.水源
B.原料
C.包裝材料
D.以上均是
2.單項選擇題以下屬于水溶性維生素的是（）。
A.維生素A1
B.維生素B12
C.維生素D2
D.維生素K2
3.單項選擇題對食品器具和包裝材料樣品處理時常用的浸泡液主要有4種，下列哪種不正確（）
A.蒸餾水
B.4%乙酸
C.75%的乙醇
D.正己烷
4.單項選擇題油脂在儲存、運輸期間，由于含有過量的水分和雜質，發(fā)生哪種反應產生游離脂肪酸，使酸價增高（）
A.水解
B.還原
C.氧化
D.催化
5.單項選擇題鎘是蓄積性毒物，食物中的鎘即使微量，亦對腎臟產生危害，日本曾發(fā)生的哪種病就是鎘危害引起的公害?。ǎ?/a>
A.水俁病
B.貧血病
C.骨痛病
D.腫瘤
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當水樣中的汞含量低或干擾較嚴重時，需在測定前進行分離與富集，不適宜的方法是（）。
題型：單項選擇題
作為職業(yè)危害控制效果評價，空氣采樣一般要求連續(xù)采樣測定3d ，每日上午、下午各1次。
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有機氯農藥是我國水質農藥指標之一，不正確的說法是（）。
題型：單項選擇題
糞便隱血檢查的方法有免疫學檢測、（）、（）
題型：填空題
采血過程要特別注意的是（）、（）
題型：填空題
空氣中一氧化碳的化學測定方法有檢氣管法、五氧化二碘法、（）、（）
題型：填空題
水中有機物含量低且成份復雜，常用的分離富集方法不包括（）。
題型：單項選擇題
食品中的汞離子與雙硫腙形成絡合物的萃取溶劑為（）。
題型：單項選擇題
生物樣品的收集與貯存要遵循哪些原則？
題型：問答題
不適于有機污染物的分離和富集的方法是（）。
題型：單項選擇題